小春日和日記

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BSE(牛海綿状脳症) について
問題になっているプリオンについて詳しく調べてみました。なんとなく熱でやっつけれたりするのかな?とか漠然と思ってたんですが、そんな甘いものではないようです。異常なプリオンは、熱に非常に強い(800℃の熱に耐える)だって((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル

プリオン(Prion)は、「感染能を持つ蛋白質因子」のことで、健康体の牛などの体内にもプリオンはあるが、BSEの原因となる異常なプリオンは、正常なプリオンとは立体構造が違うそうです。

異常プリオン蛋白は、羊のスクレイピーやクロイツフェルト・ヤコブ病や牛海綿状脳症で中枢神経系の神経細胞に蓄積することが確認されており、その原因物質であるとする説が有力である。異常プリオン蛋白が体内へ取り込まれると、哺乳動物の脳・脊髄を中心に分布する蛋白質の一種であるαへリックスに富んだ正常プリオン蛋白の立体構造がβシートに富んだ異常プリオン蛋白の立体構造に変換されてしまうと考えられている。つまり、遺伝子でコードされた蛋白質のアミノ酸配列が変化するのではなく、同じアミノ酸配列を保ちながらペプチド鎖の折りたたみ構造が変換されてしまうのである。

異常プリオンは自己増殖を行っているのではなく、元から生体にある正常プリオンを自分と同じ形に変形させることによって仲間を増やしていた、というわけです。

また、最近の研究でアルツハイマー病なども、プリオンに似たβアミロイドというタンパクの蓄積によって起こるという説が有力になっています。

脳の異常はタンパクの異常なんですね。このことを利用したアルツハイマー病のワクチンやら治療薬も出てくるそうです。アルコール分解の遺伝子がアルツハイマー発症抑える?という話もあってお酒に強い人は弱い人よりアルツハイマー病になりにくいようです。

よく勘違いされることですが、BSE感染牛を食べる=感染・発病ではないです。数十万の感染牛を出し、日常的に繰り返しその肉を食していた英国人ですら、発病率は、数百万人に一人という状況だそうです。 でも、気をつけるに越したことはないですね。本当に怖いのはこれからだそうです(>_<)


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| ricefish | 健康・美容 | comments(0) | trackbacks(3) |
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やっぱり、「アメリカ産の牛肉は食べません」は正解だった
政府は20日、米国から輸入された牛肉に牛海綿状脳症(BSE)の病原体がたまりやすい特定危険部位の脊柱が混入しているのを確認したと発表、米国産牛肉の輸入を当面、全面停止することを決めた。 ほらね、だから言ったんですよ。誰が責任を取るんでしょうか?
| 「感動創造カンパニー」城北の部屋!仕事も人生も感動だっ! | 2006/01/25 8:46 AM |
やっぱり・・・米国産輸入牛肉
米国産輸入牛肉に、BSEの原因となる可能性の高い危険部位である、脊柱(せきちゅう)(背骨)が混入していたことが明らかになり、『やっぱりか・・・』と多くの人が思ったでしょう。 さらに、アメリカ側の担当の検査官らが「(特定危険部位を)除去する必要があるこ
| 政治家・兄やんの一言モノ申すブログ | 2006/02/01 6:32 PM |
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